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DÉPECEUR, EUSE, subst.
Étymol. et Hist. xiiies. [ms.] « celui qui met en morceaux, qui fend » despecierres de busche (Bible, Richel. 899, fo102 ds Gdf.), très rare en a. fr.; 1752 « celui qui achète de vieux bâteaux pour les dépecer » (Trév.); en partic. 1804 « celui qui découpe la viande dans un repas » (Alm. des gourmands, 105, ds Quem. Fichier). Dér. du rad. de dépecer*; suff. -eur2*.