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Étymol. et Hist. 1. Ca 1165 adj. « double » (B. de Sainte-Maure, Troie, éd. L. Constans, 23468 : haubers dobliers) − 1381 (D. Gren., vol. 280, cote 28, Richel. ds Gdf.); 2. a) ca 1180 subst. « nappe » (Partonopeus de Blois, éd. J. Gildea, 889 : Et tables mises et doubliers) − 1650 (J. Stoer, Dict. fr.-all.-lat. ds FEW t. 3, p. 185b, s.v. duplus); b) 1339 « serviette » (Testam. d'apr. Roquefort ds Gay : un doublier pour les mains essuer) − 1557 (L. Deschamps de Pas, Inventaire église St Omer, p. 20); 3. 1864 « râtelier double » (Littré). Dér. de double*; suff. -ier*. Cf. b. lat. duplaris « double, qui contient le double ». Les sens 2a et 2b sont encore vivants dans les dial. de l'Ouest, en partic. en normand (FEW t. 3, p. 186a, s.v. duplus).