DÉGRAISSER, verbe trans.
Étymol. et Hist. 1) a) Mil.
xiiies. « enlever la graisse » (
Ph. Mouskes,
Chronique rimée, 23552 et 30810 ds T.-L. [ici au fig. : dépouiller qqn, ravager un territoire]);
b) 1690 « appauvrir, épuiser une terre » (
Fur.);
c) 1831
degraisser une pièce de bois (
Will.);
2. a) 1334 « nettoyer en enlevant la graisse » (
Cart. de la consist. de Willy, A.N. S 38, pièce 51 ds
Gdf. Compl.); 1845 part. prés. adj. (
Besch.); 1870 part. prés. subst.
(Lar. 19e); b) 1694
dégraisser les cheveux (Ac.); 3. a) 1690 « enlever la couche de graisse qui recouvre la soupe » (
Fur.);
b) 1771
dégraisser le vin (Trév.). Formé comme anton. de
engraisser*; préf.
dé-*.