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COUTELIER, IÈRE, subst.
Étymol. et Hist. Ca 1170 « celui qui fait ou vend des couteaux » (B. de Ste-Maure, Ducs de Normandie, éd. C. Fahlin, 32434). Dér. de coutel (couteau*); suff. -ier*; cf. lat. médiév. cultellarius (xiies. ds Nierm.).