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Étymol. et Hist. 1. Av. 1300 subst. masc. couseres « tailleur » (Carte de le Frairie de le Halle des dras de Valenciennes, Cellier ds Gdf.); très rare, conservé dans certains dial. (FEW t. 2, p. 1090^a); 2. a) 1803 subst. fém. couseuse « ouvrière qui coud les livres pour les brocher » (Boiste); 1833 « id., les étoffes » (Balzac, Théor. démarche, p. 619); b) 1863 désigne la machine (Littré). Dér. du rad. du part. passé de coudre*; suff. -eur²*, -euse.