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CHANTILLY, subst. masc.
Étymol. et Hist. I. 1831 art culin. potages à la Chantilly (A. Viard, Le Cuisinier royal, p. 9). II. 1872 « dentelle » (Zola, La Curée, p. 73). I du nom du château de Chantilly. II de Chantilly, commune de l'Oise, qui acquit au xviiies. une grande réputation dans la fabrication des dentelles.