TLFi

Étymol. et Hist. Av. 1864 « mélange de lait, de café et de rhum » (Commentaires de Loriot ds Quem. Fichier). Prob. empr. à l'esp. champurro « mélange de liqueurs », terme en usage, selon Cor., s.v. chapurrar, au Mexique, Venezuela et Pérou, dér. de champurrar (auj. chapurrar) « mélanger un liquide avec un autre », attesté dep. 1729 et d'orig. obsc. (v. Cor., loc. cit. et FEW t. 21, 1, p. 499).