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Étymol. et Hist. 1669 « qui a la couleur de chair » (La F[ontaine], Psyché, livre I, éd. Clarac, t. 2, p. 126 : Leur [des cormorans] plumage est blanc, mais d'un blanc plus clair que celui des cygnes; même de près il paraît carné et tire sur la couleur de rose vers la racine); 1889 carné « qui consiste en viandes » (Le Matin ds Guérin : Diète carnée). Dér. sav. du rad. carn- du lat. caro, carnis « chair », v. ce mot; suff. -é*; semble avoir été créé deux fois, avec chaque fois un sens différent.