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Étymol. et Hist. 1650 (Mén. : Capiscol. On appelle ainsi en Provence et en quelques autres lieux le Doyen des Eglises Cathedrales). Empr. au prov. capiscol « id. » (d'abord attesté sous la forme lat. médiév. capischolus, 1031, Concilium Bituricense [de Bourges] ds Du Cange t. 2, p. 154, col. 3; capiscol en 1390, Scaliger ds Men.; prov. mod. cabiscol dep. 1600, J. Mascaro ds R. Lang. rom., t. 34, p. 98) formé du lat. caput « chef » et schola « école » (FEW t. 2, p. 346).