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Étymol. et Hist. 1405 beteure « puisard naturel qui recueille les eaux inutiles » (Comptes Manoir Rouen, p. 58 dans IGLF Techn.); 1611 beturre (Cotgr.); 1700 bétoire (Liger dans Delb., Notes), repris sous cette graph. dep. 1820 (Lav.); 1880 boitout (Délib. du cons. mun. de Caen cité dans Moisy, s.v. bétoure); 1877 (Littré Suppl. : Bétoire ou bétoure). Terme dial. norm. remontant prob. à un lat. vulg. *bibitoria « trou pour l'eau, abreuvoir », de bibere « boire »; cf. les termes du Bas-Maine bayturas ou betura « mauvaise boisson », beturaye « boire beaucoup » (G. Dottin, Glossaire des parlers du Bas-Maine). À rapprocher, du point de vue de la forme, de l'adj. lat. médiév. bibitorius « qui sert à boire » (ix^es. Iohannes Diaconus dans Mittellat. W. s.v., 1461, 26). Boitout, par altération populaire.