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BRÛLERIE, subst. fém.
ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1417 brullerie « action de brûler » (Lechaudé, Gr. rôl., p. 265 dans Gdf. Compl.), rare; 2. 1783 technol. « atelier (notamment de distillerie d'eau-de-vie) » (Encyclop. méthod., mécan. t. 2, p. 246). Dér. de brûler*; suff. -erie*.