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BROUIR, verbe trans.
ÉTYMOL. ET HIST. − Début xiies. judéo-fr. broïr « brûler » dans Lévy Trésor, p. 44; début xiiies. (Aymeri de Narbonne, 2478 dans T.-L.); 1564 brouyr « dessécher, rôtir, en parlant de l'action du soleil sur les plantes gelées » (J. Thierry, Dict. fr.-lat.). De l'a. b. frq. *brâjan « griller, échauder » (EWFS2; Gam. Rom.2, t. 1, p. 303; FEW t. 15, 1, p. 302).