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ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1794, févr. « cabaret borgne » (Mercier, Rapport du 19 pluv. an 2[7-2-94] dans Quem.); 2. 1801-18 « bruit, tapage, vacarme » (Stendhal, Journal, t. 1, p. 246); 3. 1808 « lieu de débauche et de prostitution » (D'Hautel, Dict. du b. lang.). Empr. à l'angl. bousing(-ken) (FEW t. 18, pp. 32-33, v. aussi Bonn.; Mack. t. 1, p. 195; Sain. Lang. par., p. 345; Barb.) « cabaret de bas étage » attesté dep. 1567 dans NED, composé de bousing « action de boire avec excès, ivrognerie » (dep. 1529, ibid.) et de ken « lieu de rencontre des brigands et des mendiants ». Bousing est le part. prés. substantivé de to bouse « boire à l'excès, s'enivrer ».