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ÉTYMOL. ET HIST. − xiii^es. (d'apr. DG) « pourvoir de nourriture et autres choses nécessaires » (Chron. de S. Den. B.N. 2813 f^o483^bds Gdf. compl. : Pour tout avitailler le lien si que ilz le peussent tenir contre le roi); 1386 spécialisé comme terme de mar. (S. de La Nicolliere-Teijeiro, La Marine bretonne au XV^eet au XVI^es., Nantes, 1885, p. 10 ds Jal²: pour fréter, avitailler et gouverner ledit vaissel). Dér. de l'a. fr. vitaille « vivres » (xii^es., Chevalerie Vivien ds Gdf.), v. victuaille; préf. a-¹*, dés. -er; est aussi dér. de vitaille le m. fr. vitailler « fournir de provisions, ravitailler » (ibid.).