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Étymol. et Hist. 1. a) 1691 subst. masc. plur. eskimaux « habitants des régions arctiques de l'Amérique » (Chrestien Le Clerc, Nouv. relation de la Gaspesie, 453 ds Quem. DDL t. 13); b) 1838 ling. (Ac. Compl. 1842); 2. 1922 esquimau « chocolat glacé » (Lar. d'apr. FEW t. 20, p. 54); 1952 (Vialar, Bête de chasse, p. 79); 3. ca 1930 « vêtement d'enfant » (d'apr. FEW, loc. cit.); 1937 subst. (La Croix, loc. cit.). Empr. à l'esquimau esquimau (FEW t. 20, p. 54).