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ÉTYMOL. ET HIST. − 1822 asparagine (S. Gerardin, Dict. raisonné de bot., Paris, Dondey-Dupré, p. 26 : Asparagine. Asparagina. « C'est, dit M. Mirbel, une substance dont les principes immédiats sont formés de carbone, d'hydrogène, d'oxigène et d'azote : on extrait [...] cette substance de l'Asperge; elle est cristalisable, très-soluble dans l'eau chaude, peu soluble dans l'eau froide et insoluble dans l'alcool »); 1838 asparamide (Ac. Compl. 1842 : Asparamide [...] Voy. asparagine). Dér. de asparagus*; suff. -ine*; asparamide, composé du rad. de asparagus et de amide*.