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ÉTYMOL. ET HIST. − Av. 1502 subst. fém. apres soupee « période qui suit le souper, c.-à-d. le repas du soir » (O. de S. Gelais, Séjour d'honn., Po 28 v^ods Gdf. Compl.); 1512 subst. masc. apresouper (Arch. Nord, LM. 30492 ds IGLF Littér. : Il s'en vint souper avec elles et feirent tres bonne chiere, a l'apresouper, les mena jouer au jardin et les feist danser devant lui). Composé de après-* et de souper*; le fém. après-soupée semble dû à l'infl. de journée, matinée, termes indiquant une durée ou un espace de temps.