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ÉTYMOL. ET HIST. − 1248-1255 (?) fig. « action d'apetisser » (Ordin. Tancrei, ms. Salis, f^o87b ds Gdf. Compl. : Se cil qui est dedenz aiaige est deceuz en tens, il convient que il suefre que li tens s'en aille en apetissement de sa droiture ou de s'action); 1262-1268 au propre (Brunet Latin, Trésor, p. 134 ds Gdf. Compl. : Ceste igaleté avient en septembre por l'apeticement des jors et le croissement des nuiz); ca 1260 dr. (Livre de jostice, 108 ds DG : Apeticement de chief). Qualifié de ,,peu usité`` dep. Ac. 1835. Dér. de apetisser*; suff. -ement (-ment¹*).