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attest. 1866 ds Lar. 19^e; attesté en outre ds Guérin 1892. Formé sur fermentescible* + préf. anti-*. 2. A eu pour concurrent antifermentatif, avec le même sens : ,,une chute rapide du pouvoir antifermentatif après la crise`` (P. Menetrier, M. Stevenin [F. Widal, P.-J. Teissier, G.-H. Roger, Nouv. traité de méd., 1926, p. 256]). Formé sur antiferment, subst. masc. qui désigne un ,,anticorps susceptible de neutraliser spécifiquement l'activité diastasique d'un ferment.`` (Duval 1959).