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Étymol. ET HIST. − 1503 « repli sinueux » cont. anat. (Guidon en françoys, 45c [éd. 1534] ds Rom. Forsch. t. 32, p. 10 : La pia mater ... est pannicule ... lequel pénètre dedans le cerveau par toutes les anfractuositez et cavernositez du cerveau); attesté ds Cotgr. 1611 sans mention d'emploi anat.; 1762 « id. (du sol, de roches) » (Ac. 1762). Dér. du rad. du lat. anfractuosus (anfractueux*); suff. -ité*.