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ALLIAIRE, subst. fém.
Étymol. ET HIST. − 1543 bot. alliare (R. Est., Thesaur. ds Gdf. Compl. : Alliare, autrement l'herbe aux aulx); 1572 alliaire (J. Des Moul., Comm. de Matth., p. 495, ibid. : Il y a une herbe... d'odeur et de saveur sentant si fort les aulx que non sans cause on l'a nommee alliaris ou alliaria, alliaire). Formé sur le rad. lat. allium (voir ail); suff. -aire*.