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Étymol. ET HIST. − 1. 1620 « rendre (un liquide) alcoolique par production ou addition d'alcool » (J. Beguin, Les Elemens de Chymie ds Fr. mod., t. 14, p. 285 : alcolizé); 1636 « id. » (E. de Clave, ds Delb., Rec. ds DG : Eau de vie alcoholisee), d'où av. 1892 fig. « rendre (qqn) alcoolique » (Guérin, Dict. ds Fr. mod., t. 16, p. 60 : alcooliser, rendre alcoolique); 2. 1701 « réduire en poudre » (Fur. Alkooliser : subtiliser; reduire un corps en une poudre très-subtile, et presque impalpable) [Quem. indique : 1680, Rich. t. 1, or le terme figure seulement dans l'éd. de 1710]. − 1863, Littré. Dér. de alcool* étymol. 2 pour le sens 1; et de alcool* étymol. 1 pour l'emploi 2; suff. -iser*.