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Étymol. et Hist. 1. 1160-74 « pratique, art de la chasse, spéc. de la chasse à chien courant » (Wace, Rou, éd. A. J. Holden, III, 10529: De bois, de chiens, de venerie Conoisseit tote la maistrie); 2. 1267 « tout ce qui est nécessaire à cette chasse » (doc. Arch. Meurthe ds Gdf. Compl.); 3. 1550, 20 janv. « ensemble des chasseurs, équipage de chasse » la venerye de Madame (ds Poppe, p. 268); 4. a) 1611 « lieu où logent les chiens d'une chasse » (Cotgr.); b) 1718 « lieu où logent les officiers et l'équipage de la Vénerie royale » (Ac.). Dér. de vener*; suff. -erie*.