TLFi

Étymol. et Hist. 1. 1452 « procéder à la vérification et à l'étalonnage des mesures et percevoir les droits sur cette activité » (Compte du maistre de la garde de Vitri, ap. Le Clerc de Doüy, t. 1, p. 197 r^o, Arch. Loiret ds Gdf., s.v. eschantillonnage); 2. 1524 « enlever une partie, un morceau de quelque chose » (S. Omer, ap. La Fons ds Gdf. Compl.); 3. a) 1723 « préparer des échantillons de marchandise » (J. Savary des Bruslons, Dict. universel de comm., Paris); b) 1888 « présenter une sélection représentative de » (Renan, Drames philos., Append. Abbesse Jouarre, p. 374); c) 1923 « prélever des échantillons pour l'étude de » échantillonner une mine (Bresson, loc. cit.). Dér. de échantillon*; dés. -er.