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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

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VÉRAISON, subst. fém.
ARBORIC., VITIC. Maturation des fruits et plus particulièrement des raisins qui commencent à prendre la couleur qu'ils auront à maturité; p. méton., état des fruits qui commencent à mûrir. Le sulfurage [des vignes] ne doit pas être fait pendant le débourrage, la floraison ou la véraison (Brunet, Matér. vitic., 1909, p. 360).V. translucide ex. de Levadoux.
Prononc.: [veʀ εzɔ ̃]. Étymol. et Hist. 1872 (Littré précise ,,dans le Midi``); 1877 (Littré Suppl. précise ,,dans la Côte-d'Or``). Mot du Midi (Pézenas vairasoú « fait de mûrir en parlant du raisin »), dér. de vairá « commencer à mûrir » et aussi de Bourgogne où il est dér. de vairir/vérir « commencer à mûrir » (cf. 1585 [éd.] vérir « commencer à mûrir, en parlant du raisin » Cholières, 2eApresdisnée, fo52 ro), dér. de vair « changeant » (vair*). Voir FEW t. 14, p. 184a. Cf. aussi mâconnais vairiaison « époque à laquelle le raisin commence à mûrir ». Bbg. Dauzat (A.). Notes lexicol. Fr. mod. 1952, t. 20, p. 227.