× Annonce

Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

En vous remerciant,

L'équipe du CNRTL
Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
TUTTI(-)FRUTTI,(TUTTI FRUTTI, TUTTI-FRUTTI) loc. adj. inv. et subst. masc. inv.
ART CULIN.
I. − Loc. adj. inv. Composé ou parfumé avec des fruits variés. Glace, liqueur tutti frutti. Les coupes tutti frutti sont composées de boules de glace aux fruits, garnies de fruits confits coupés en dés et macérés au kirsch (CourtineGastr.1984, p. 1009).
II. − Subst. masc. inv. Dessert (glace, pâtisserie) associant les parfums de plusieurs fruits ou des fruits mélangés, généralement coupés en petits morceaux. Sans saveur accentuée, le tutti-frutti doit, si le dosage a été bien fait, évoquer au passage sur le palais des bouquets variés dont le véritable amateur se délecte (Ac. Gastr.1962).
− P. métaph. Cela fait une très savoureuse compote d'idées, de sensations, d'images, un tutti-frutti accompagné de gestes de mains et de bras, d'yeux surtout, qu'elle lance au ciel dans une pâmoison pas trop feinte, mais plutôt trop encouragée (Gide, Journal, 1910, p. 291).
Prononc.: [tuttifʀut(t)i]. Étymol. et Hist. 1899 subst. plur. (A. Allais, L'Affaire Blaireau, p. 108 ds Rob. 1985); 1933 loc. adj. inv. (Lar. 20e). Terme culin. ital. désignant un dessert, une glace aux fruits, comp. des mots tutti « tous » et frutti « fruits ».