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TOUSELLE, TOUZELLE, subst. fém.
AGRIC., région. (Sud de la France). Blé précoce dont l'épi est sans barbe. La Fontenille voulait-elle semer du froment, la Françon parlait de touselle (Fabre, Chevrier, 1867, p. 174).Il y a blé et blé; la touzelle en est une sorte (...) La touzelle (...) est un blé dont l'épi est sans barbe (...) touzer veut dire tondre, on peut croire que touzelle veut dire tondue, glabre (A. France, Génie lat., 1909, p. 87).
Prononc. et Orth.: [tuzεl]. Ac. dep. 1762: touselle. Étymol. et Hist. 1505 tozelle (D. Christol, Platine en françoys, fo7 roa ds Mél. Séguy (J.), p. 83); 1552 touzelle (Rabelais, Quart Livre, IV, éd. R. Marichal, p. 48); 1680 touselle (Rich.). Empr. au prov.tozela, tosela, de même sens (att. dep. le xves., v. FEW t. 13, 2, p. 32b), dér. de tos, du lat. tonsus « tondu », de tondere « tondre », ce blé précoce paraissant tondu.