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TORTILLA, subst. fém.
Galette de maïs accompagnant la prise de toute nourriture, au Mexique, en Amérique centrale. Dans les campagnes [au Guatemala], les paysans y pétrissent la tortilla (ou galette) comme avant la conquête. Tortillas de maïs bien sûr, héritées des Mayas qui marquaient de grandes fêtes, les semailles et les récoltes de cette plante fétiche (Le Monde, 14 juin 1986, p. 31, col. 3).
Prononc.: [tɔ ʀtija]. Étymol. et Hist. 1891 (E. Bonnejoy, Le Végétarisme, part. 1, ch. 4, par. 2, p. 67 ds Quem. DDL t. 18). Mot hispano-amér. (Mexique, Amérique centrale, Chili) désignant une espèce de galette de maïs, dér. dimin. de torta (tourte).