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SALPÊTRIER, subst. masc.
A. − Ouvrier affecté à la collecte et à la fabrication du salpêtre. (Dict. xixeet xxes.).
B. − Personne qui supervise ces opérations, notamment dans les fabriques de poudre de guerre. Dans toutes les communes, l'autorité locale nomme des salpêtriers pour diriger la recherche et le lessivage des terres et murailles salpêtrées et pour organiser un atelier d'évaporation (Lefebvre, Révol. fr., 1963, p. 402).Voir Marion Instit. 1923.
Prononc. et Orth.: [salpεtʀije], [-pe-]. Ac. 1694, 1718: salpestrier; dep. 1740: -pê-. Étymol. et Hist. 1482 sallepestrier « ouvrier travaillant à la fabrication du salpêtre » (Anc. lois fr., éd. Isambert, t. X, p. 869). Dér. de salpêtre*; suff. -ier*.