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SALMONIDÉS, subst. masc. plur.
ICHTYOL. Famille de poissons osseux des eaux douces et salées, caractérisés par un corps fusiforme et une nageoire dorsale postérieure adipeuse, et comprenant notamment le saumon, la truite, l'omble. On peut distinguer (...) les salmonidés à petite bouche (corégone, omble commun) (...) et les salmonidés à grande bouche (...) (truite, saumon, omble chevalier, saumon de fontaine) (J. Nadaud, La Pêche,1955, p. 76).
Prononc.: [salmɔnide]. Étymol. et Hist. 1829 subst. masc. plur. salmonides (Bory de Saint-Vincent, Dict. classique d'hist. nat. ds Quem. DDL t. 9: Risso [.] propose sous ce nom l'établissement d'une famille qui ne diffère de celle des Salmones que par la terminaison du mot); 1846 adj. et subst. masc. plur. salmonidé(s) (Besch.). Dér. sav. de salmo, -onis « saumon »; suff. -idés*.