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SALMONICULTURE, subst. fém.
PISCIC. Pisciculture des Salmonidés; en partic., élevage de truites et de saumons; p. méton., lieu consacré à cet élevage. Il existe en France un peu plus de 4 000 salmonicultures, qui produisent environ 10 000 tonnes de truites (Pollet1970).Salmoniculture en eaux douces (GDEL,s.v. pisciculture).
Prononc.: [salmɔnikylty:ʀ]. Étymol. et Hist. 1910 (Lar. mens., févr., t. 1, p. 640b, n o36). Dér. sav. de salmo, -onis « saumon » avec finale d'apr. agriculture*, viticulture*.