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SALINIER, -IÈRE, adj. et subst.
I. − Adj. Qui concerne la production du sel. Exploitation, industrie salinière. Après le bouleversement des années de guerre, la production salinière tend vers un nouvel état d'équilibre entre ses différentes sources de production (Stocker, Sel, 1949, p. 118).
II. − Subst. Celui, celle qui exploite une saline. Synon. saunier.Le sel offre une prodigieuse diversité d'emplois qui donne aux saliniers l'exaltant objectif de satisfaire aux exigences légitimes de clients si différents (A. Colas,Le Sel, Paris, P.U.F., 1985, p. 6).
Prononc. et Orth.: [salinje], fém. [-jε:ʀ]. Ac. dep. 1878, salinier, subst. masc. Étymol. et Hist. 1. 1374 subst. « celui qui fabrique le sel » (Franchise de la ville d'Aigueperse, A.N. JJ 198, pièce 360 ds Gdf. Compl.); 2. 1874 adj. « relatif à la production du sel » (Journal officiel, 15 avr., p. 2748, 2ecol. ds Littré Suppl.: industrie salinière). Prob. issu, par l'intermédiaire de l'a. prov. salinier « marchand de sel » (1258, Cartulaire du consulat de Limoges, p. 48 ds Levy Prov.), d'un lat. pop. *salinarius « id. ». Certains empl. du mot semblent directement dér. du fr. saline*, v. FEW t. 11, p. 91b, note 2.