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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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SAINT-HONORÉ, subst. masc.
PÂTISS. Gâteau fait d'une abaisse de pâte brisée ou feuilletée sur laquelle est dressée une couronne de pâte à choux, elle-même garnie de petits choux glacés au caramel, le tout rempli généralement de crème Chantilly. Puis les pâtisseries, babas, mont-blanc, saint-honoré, talmouses, croquembouches, achevèrent le triomphe de moderne Vatel et celui du général (Ségur, Auberge ange gard., 1863, p. 350).Au moment où nous arrivions à la maison, maman s'aperçut qu'on avait oublié le saint-honoré (Proust, Swann, 1913, p. 125).
Prononc. et Orth.: [sε ̃tɔnɔ ʀe]. Att. ds Ac. 1935. Plur. Lar. Lang. fr.: des saint-honoré, mais Rob. 1985: des saint-honoré ou (plus normal) des saint-honorés. Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. Mots comp. 1981, p. 315: saint-honoré ou sainthonoré, plur. des saints-honorés ou sainthonorés (préférable à cause de la liaison). V. saint. Étymol. et Hist. 1863 babas, mont-blanc, saint honoré (Ségur, loc. cit.). Du n. de Saint-Honoré, patron des boulangers.