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SAFRE2, adj.
Vx, pop. [En parlant d'une pers. ou d'un animal] Qui se jette avec avidité sur la nourriture. Synon. glouton, goinfre (fam.), goulu, vorace.Il faut prendre garde à ce chien, il est si safre qu'il emporte tout (Ac.1835).
− Région. (Canada). [En parlant d'une pers.] Qui mange ou boit avec gloutonnerie. Empl. subst. Il buvait lentement et amoureusement. Il buvait avidemment et il buvait pieusement. Tantôt triste, tantôt comme exalté. Son verre et lui ne faisaient plus qu'un. « Quel safre! » pensa-t-elle, indignée de le voir emplir son verre une quatrième fois (Guèvremont,Survenant, 1945, p. 131).
Prononc. et Orth.: [safʀ ̭]. Homon. safre1. Att. ds Ac. 1694-1835. Étymol. et Hist. 1. Ca 1245 « enjoué, folâtre; adonné au plaisir » (Philippe Mousket, Chronique, 2673 ds T.-L.); 2. ca 1500 « glouton, goulu, vorace » (Farce du cousturier, 154 ds Trois farces du recueil de Londres, éd. E. Philipot, p. 110). Empr. au m. b. all.schaffer « celui qui prépare, qui procure quelque chose; celui qui invite à des festivités » d'où, peut-être, « qui aime la bonne chère; adonné au plaisir ». Le mot s'est maintenu régionalement au sens 2 en norm., dans l'Ouest, au Canada, dans le Centre et en Bourgogne. Voir FEW t. 17, pp. 26-27.