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SABURRE, subst. fém.
MÉDECINE
A. − Vx. Saburre (gastrique). Matière muqueuse que l'on supposait se former dans l'estomac, à la suite de mauvaises digestions et considérée tantôt comme un produit altéré de l'excrétion muqueuse de cet organe ou de la sécrétion biliaire, tantôt comme un résidu de substances alimentaires mal digérées. On donne le nom de fièvre putride (...) à une fièvre qui paroît dépendre d'un amas de saburre dans les premières voies (Geoffroy, Méd. prat., 1800, p. 44).
B. − Mod. Enduit blanc jaunâtre qui recouvre la langue dans certaines affections gastriques, liées ou non à une maladie générale. (Dict. xxes.).
Prononc. et Orth.: [saby:ʀ]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1. 1538 « lest » (Est.); 2. 1765 « enduit blanc qui couvre les muqueuses digestives » (Encyclop.). Empr. au lat.saburra « lest de navire », déjà empl. au fig. dans l'adj. saburratus « qui a l'estomac lesté ».