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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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QUATRE-QUARTS, subst. masc. inv.
PÂTISS. Gâteau confectionné avec le même poids de farine, de sucre, de beurre et d'œufs. Quatre-quarts breton. Elle ceint parfois un tablier de soubrette et apprend (...) comme l'on fait (...) un quatre-quarts (Duhamel, Suzanne, 1941, p. 195).En mélangeant certaines quantités de farine, beurre, sucre, œufs (...), on pourra exécuter un gâteau excellent: biscuit ou quatre-quarts, etc... s'il est mis au four à bonne chaleur (Mathiot, Éduc. mén., 1957, p. 88).
Prononc. et Orth.: [katʀ əka:ʀ]. Cour. [katka:ʀ]. V. quatre. Att. ds Ac. 1935. Inv. selon Rob. et Lar. Lang. fr. Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. Mots comp. 1981, p. 323: un quatrequart plur. des quatrequarts. V. quatre-. Étymol. et Hist. 1898 (DG, s.v. quart). Comp. de quatre* et de quart*.