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* Dans l'article "POCHE2,, subst. fém."
POCHE2, subst. fém.
A. − Région. (domaine franco-provençal)
1. Grande cuiller hémisphérique avec laquelle on sert le potage. Il aurait fallu faire venir les femmes avec des poches à soupe pour écumer le restant (S. Chevallier, Ces Vaudois!Lausanne, 1967, p.133).Quand on y pénètre, on sent une odeur le plus souvent culinaire qui frappe les narines d'un fumet robuste évoquant une souriante paysanne en tablier, la poche à la main (Sillon Romand,1976, no1, p.20).
2. INDUSTR. (fromagerie). Louche qui sert à prélever le caillé pour le verser dans un moule. C'est la crème du petit-lait, que l'on enlève avec une poche et que l'on met à égoutter sur un linge pendant 24 heures (Pouriau, Laiterie,1895, p.379).J'achète vieille forme à beurre, vieille poche en bois et cuivre, baratte à beurre ancienne (La Liberté [Fribourg],3 juin 1977,Annonces).
B. − INDUSTR. DU VERRE, FOND. Récipient à long manche dans lequel on recueille du métal ou du verre en fusion pour le transporter jusqu'au moule. Le fourneau dont se servent [les] fondeurs [ambulants] se compose de deux pièces, le creuset et la tour. Le creuset est appelé poche par les ouvriers (M.-A. Muller, Roger, Évol. fond. cuivre,1903, p.190).
Prononc.: [pɔ ʃ]. Étymol. et Hist.1. Fin du xies. poje «grande cuiller» (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, t.1, 835); 1328 poche (Inv. de la reine Clémence de Hongrie ds Gdf. Compl.); 2. 1723 industr. du verre (Savary d'apr. FEW t.9, p.176a); 3. 1765 fond. (Encyclop. t.25, Forges, 3osection, pl. 9, p.25a); 4. 1895 lait. (Pouriau, loc. cit.). Du b. lat. popia «louche, cuiller en bois» (Ern.-Meillet; FEW t.9, p.176b).
DÉR.
Pocheur, subst. masc.,,Ouvrier chargé de la coulée en lingotière`` (Mét. 1955). − [pɔ ʃoe:ʀ]. − 1reattest. 1955 id.; de poche2, suff. -eur2*.