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PIPÉRACÉES, subst. fém. plur.
BOT. Famille de plantes dicotylédones apétales, herbacées et arbustives des régions tropicales, comprenant de nombreuses espèces dont les principales sont le cubèbe et le poivrier, très recherchées pour leurs propriétés aromatiques, astringentes et narcotiques, ou pour leurs qualités ornementales. De nombreuses Pipéracées contiennent des substances aromatiques dans les fruits et dans les graines, ce qui a conduit à les utiliser aussi bien comme plantes alimentaires sous forme d'épices, que comme plantes médicinales (Encyclop. Sc. Techn.t.81972, p.924).
− Au sing. Plante de cette famille. Le poivrier est une pipéracée. (Dict.xixeet xxes.).
Prononc.: [pipeʀase]. Étymol. et Hist. 1816 (A. P. De Candolle, Essai sur les propriétés médicales des plantes, p.268 ds Quem. DDL t.12: Ce groupe [des Poivriers] dont j'avais proposé la formation [...] vient d'être décrit comme une famille distincte, sous le nom de Piperacées, par Mrsde Humboldt, Bonpland et Kunth). Dér. sav. du lat. piper «poivre»; suff. -acées*.