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PETIT(-)LAIT,(PETIT LAIT, PETIT-LAIT) subst. masc.
Liquide séreux transparent, jaune pâle, qui apparaît après la coagulation du lait. Synon. lactosérum.On vit de lait, de petit-lait, de fromage maigre, on vit de beurre (Ramuz,Gde peur mont., 1926, p.112).V. crémoir ex. de Zola et lait I B 2 a ex. de Pesquidoux.
♦ Boire qqc. (de l'alcool, du vin) comme du petit-lait. Boire immodérément, sans paraître en être marqué outre mesure. Il buvait le bourgogne comme une rosée, et l'eau-de-vie allemande pleine de paillettes métalliques, comme du petit lait (La Varende,Contes fervents, Vieille Dame, 1948, p.48).
♦ Au fig., fam. Boire du petit(-)lait. Jubiler. Antoine, intéressé, commanda un blanc-vichy et but du petit lait à l'écoute des doléances sans cesse réitérées du paysan (R. Fallet,Le Triporteur, 1958ds Rey-Chantr. Expr. 1979).
Prononc. et Orth.: [pətilε]. Ac. 1694, 1718: petit lait; dep. 1740, avec trait d'union. Plur. des petits-laits. Étymol. et Hist. 1552 (Est.). Comp. de petit* et de lait*. Fréq. abs. littér.: 17. Bbg. Hasselrot 20es. 1972, p.87.