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PEPTIDE, subst. masc.
CHIM. Composé protéique naturel ou synthétique, formé par l'union d'un petit nombre d'acides aminés. À vrai dire, acides nucléiques et peptides offrent une parenté structurale évidente (P. Morand, Confins vie, 1955, p.104).
Prononc.: [pεptid]. Étymol. et Hist. 1907 chim. (Nouv. Lar. ill. Suppl.). Empr. à l'all. Peptid «id.», formé à partir du rad. pept-, tiré de Pepton (fr. peptone*) et du suff. -id (fr. -ide2*); cf. Dipeptid, Tripeptid et Tetrapeptid (1902, E. Fischer ds Chemiker-Zeitung, 4 oct., t.26, no80, p.940b).
DÉR. 1.
Peptidase, subst. fém.,biochim. Enzyme protéolytique agissant sur les peptides et les polypeptides. La composition et l'action des principaux sucs digestifs antérieurement connus ont été précisées. De nombreuses enzymes y ont été mises en évidence: lactase, lipases, (...) peptidases (Hist. gén. sc., t.3, vol. 2, 1964, p.643).− [pεptida:z]. − 1reattest. 1955 (P. Morand, op. cit., p.112); dér. sav. de peptide, suff. -ase*.
2.
Peptisant, -ante,adj., chim. Qui s'oppose à tout phénomène de floculation dans un milieu en suspension (peintures, enduits). Agents peptisants. Empl. subst. masc. La matière fine, micacée, des roches était extraite et concentrée par décantation dans l'eau en présence d'un peptisant (Brajnikov, Pétrogr. et rayons X, 1936, p.30).− [pεptizɑ ̃], fém. [-ɑ ̃:t]. − 1resattest. a) 1935 subst. (J. Phys. et Radium, Chim. phys., p.387: Essais de préparation de sols divers avec analyse du liquide intermicellaire; on peut ainsi décider si tel ion est ou non le peptisant); b) 1958 adj. agent peptisant (Plais.-Caill.); dér. sav. de peptide.