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PASTEURISÉ, -ÉE, part. passé et adj.
I. − Part. passé de pasteuriser*.
II. − Empl. adj. Dont les bactéries pathogènes ou les germes de fermentation ont été détruits par pasteurisation. Beurre, crème pasteurisé(e); bière pasteurisée. Tous les médecins qui nous renverront notre carte postale illustrée devront recevoir (...), à titre gracieux, six flacons de lait pasteurisé (Duhamel, Journal Salav., 1927, p.126).V. pasteurisation (dér. s.v. pasteuriser) ex. de Cendrars.
Prononc.: [pastoeʀize]. Fréq. abs. littér.: 11.