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PASTENADE, subst. fém.
Synon. vieilli ou région. (notamment midi et centre de la France) de panais1.Pastenades et carottes; pastenade blanche, cultivée. Ce furent des pommes de terre et des pastenades qu'on ajouta pour corser le potage (Pourrat, Gaspard, 1925, p.242).
Prononc. et Orth.: [pastənad]. Ds Ac. 1762-1878 vedette de renvoi à panais. Brard 1838: pastenaille [-naj]. Étymol. et Hist. Ca 1501 pastinade (Jardin de santé, fo169 rods DG); 1518 [éd.] pastenade (Corbichon, Propriétaire des choses, livre XVII, chap. 135). Prob. altér. de l'a. prov. pastenaga «carotte» (xives. ds Rayn.), du lat. pastinaca «id.», qui s'est répandu dans toute l'Europe sous des formes plus ou moins sav. (FEW t.7, p.756a), v. panais1.