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PARIS-BREST, subst. masc.
Pâtisserie en forme de couronne, en pâte à chou, fourrée de crème pralinée et saupoudrée d'amandes. En appos. Les choses les plus succulentes: du caviar, (...) un gâteau «Paris-Brest»... (J. Dutourd, Pluche ou l'amour de l'art, Paris, Le Livre de poche, 1974, p.274).
Prononc. et Orth.: [paʀibʀ εst]. Selon Lar. Lang. fr. inv. Étymol. et Hist. 1938 (Mont.-Gottschalk). Formé des noms de villes Paris et Brest.