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PÉRISTOME, subst. masc.
A.− BOT. Ensemble d'appendices entourant, chez les mousses, l'orifice de la capsule, qui favorisent l'ouverture de celle-ci à maturité. Après la chute de l'opercule, un organe appelé péristome, comportant des dents ou des cils, joue un rôle important dans la dissémination des spores en les tamisant (Encyclop. Sc. Techn.t. 21970, p. 529a).
B.− ZOOLOGIE
1. Bord libre de l'ouverture de la coquille des mollusques gastéropodes. Tout le monde sait que beaucoup d'étoiles de mer sont capables de digestion externe : le prédateur (...) insinue [son estomac] (...) entre l'opercule et le péristome d'un gastéropode (J.-M. Pérès, Vie océan,1966, p. 108).
2. Dépression bordée de cils, au fond de laquelle se trouve la bouche de certains invertébrés. Voir Husson, Graf, Biol. gén., 1965, p. 58.
Prononc. et Orth. : [peʀisto:m] et [-ɔm]. Littré, Pt Rob. [ɔ]; Barbeau-Rodhe 1930, Lar. Lang. fr. [o]; Martinet-Walter 11/17 [o], 3/17 [ɔ]. Étymol. et Hist. 1. 1803 bot. (Lamarck, Mirbel, Hist. nat. des végétaux, Paris, t. 4, p. 227); 2. 1842 « épaisseur d'une coquille univalve à l'endroit de son ouverture » (Ac. Compl.); 1893 « région qui entoure la bouche de certains animaux inférieurs » (E. Perrier, Zool., t. 1, p. 696); 1897 « bord libre de l'ouverture de la coquille, chez les mollusques gastéropodes » (Id., ibid., t. 2, p. 1937). Empr. au lat. sc. peristomium bot. (1787, Ehrhart d'apr. NED, 1782 peristoma, Hedwig, ibid.), adapt. du gr. π ε ρ ι σ τ ο ́ μ ι ο ς « qui entoure la bouche », π ε ρ ι σ τ ο ́ μ ι ο ν « ouverture d'un vase », comp. de π ε ρ ι ́ « autour » et de -σ τ ο μ ι ο ς, σ τ ο ́ μ ι ο ν « orifice », dér. de σ τ ο ́ μ α « bouche ». Cf. une 1refois phalange... peristome « (phalange) qui fait face de tous les côtés », terme de tactique (1536, L'Œuvre de Aelian ds Gdf.), empr. au gr. π ε ρ ι ́ σ τ ο μ ο ς « id. ». Bbg. Quem. DDL t. 13.