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MAIGRE2, subst. masc.
ICHTYOL. Poisson osseux (de la famille des Sciénidés), de grande taille et à la chair estimée. Synon. sciène.La chair du maigre est blanche, tendre, délicate: ce poisson est estimé (Baudr.Pêches1827).Le Maigre se cantonne dans les eaux de la Méditerranée et de l'océan Atlantique (golfe de Gascogne); il est pratiquement absent de la Manche (Pollet1970).
Prononc. et Orth.: [mεgʀ ̥]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1393 a. saint. «espèce de poisson de mer» (doc. ds Musset, Gloss. pat. Aunis et Saintonge, p. 409); 1552 (Rabelais, Quart Livre, éd. R. Marichal, LX, 36, p. 243). De maigre1*, en raison de l'aspect de ce poisson. Bbg. Quem. DDL t. 3.