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LAURIER-CERISE, subst. masc.
Arbrisseau à fleurs blanches, à feuilles épaisses persistantes, appartenant à la famille des Rosacées. Elle passa avec son parfum et je ne sentis plus les lauriers-cerises derrière lesquels j'étais caché (G. Leroux, Parfum,1908, p. 122).Je me penchais, je plongeais mes mains dans la fraîcheur d'un massif de lauriers-cerises (Beauvoir, Mém. j. fille,1958, p. 82).Le laurier-cerise donne une essence employée en pâtisserie pour aromatiser (Ac. Gastr.1962).
− Eau de laurier-cerise. Préparation utilisée comme antispasmodique. Les eaux de laurier-cerise, de cerises noires et d'amandes amères agissent par l'acide cyanhydrique qu'elles détiennent (Dorvault, Officine,1844, p. 132).
Prononc. et Orth. : [lɔ ʀjes(ə)ʀi:z] et [lo-]. Cf. laure. Ac. 1694-1798 : laurier cerise; dep. 1835 : laurier-cerise. Plur. des lauriers-cerises. Étymol. et Hist. 1690 (Fur.). Composé de laurier* et de cerise*.