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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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KUMMEL, subst. masc.
Liqueur aromatisée au cumin, très alcoolisée et de saveur très prononcée, originaire de l'Europe de l'Est. Les dosages où il excelle de divers alcools, sa science pour corriger l'épaisseur doucereuse du kummel avec le dépouillement d'une eau-de-vie antique, voilà par quoi il atteint tels états de béatitude propres à l'intelligence des génies inintelligibles (Mauriac, Préséances,1921, p. 135).Passavant avait fait apporter trois nouveaux verres, qu'il remplit de kummel. Tout quatre burent à la santé d'Olivier (Gide, Faux-monn.,1925, p. 1168).
Prononc. et Orth. : [kymεl]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1857 (N. Considérant, La Russie en 1856, let. X, t. II, 111 ds Quem. DDL t. 16). Mot all., Kümmel « cumin » (« kummel » dep. ca 1800 ds Paul-Betz). Fréq. abs. littér. : 11. Bbg. Colomb. 1952/53, p. 388. - Quem. DDL t. 16.