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HYDROMÈTRE, subst. masc.
A. − ,,Tout instrument servant à effectuer une mesure dans laquelle intervient l'eau`` (Méd. Biol. t. 2 1971); en partic. instrument permettant de mesurer la quantité de pluie tombée en un an dans un point donné (d'apr. Littré).
♦ Hydromètre de Bruno. Instrument servant à mesurer la teneur en eau du beurre (cf. Catal. instrum. lab. (Jouan), 1933, p. 119).
B. − Synon. de aréomètre (cf. Duval 1959).On apprécie d'une manière certaine la densité des sirops simples au moyen de l'aréomètre appelé hydromètre par les Hollandais (Kapeler, Caventou, Manuel pharm. et drog., t. 2, 1821, p. 667).
Prononc. et Orth. : [idʀ ɔmεtʀ]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1. 1751 phys. « instrument qui sert à mesurer la densité, la pesanteur, la pression des liquides » (R.P. Pezenas, trad. de Desaguliers, Cours de physique expérimentale, t. 2, p. 260 ds FEW t. 4, p. 522a); 2. 1866 « instrument qui sert à mesurer la quantité de pluie tombant en une année dans un lieu donné » (Littré). Composé de hydro-* et de -mètre*.