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HYDROLYSER, verbe trans.
Décomposer une substance par hydrolyse. Deux autres diastases intestinales hydrolysent deux aliments dont la digestion n'a pas encore été constatée : le saccharose (sucre de table) et le lactose (le sucre du lait) (Camefort, Gama, Sc. nat.,1960, p. 132).
− Emploi pronom. réfl. Le saccharose en s'hydrolysant donne (...) du lévulose (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 637).Ces composés s'hydrolysent aisément pour former d'autres composés qui se condensent en silicones (Hist. gén. sc.,t. 3, vol. 2, 1964, p. 429).
REM.
Hydrolysable, adj.Qui peut être hydrolysé. Les carbures éthyléniques se polymérisent ou se transforment en éthers sulfuriques hydrolysables en alcools (Chartrou, Pétroles natur. et artif.,1931, p. 15).
Prononc. : [idʀ ɔlize], (il) hydrolyse [idʀ ɔli:z]. Étymol. et Hist. 1898 chim. (E. Duclaux, Traité de Microbiologie, t. 2, p. 44). Dér. de hydrolyse*; dés. -er.