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HYDROCARBONÉ, -ÉE, adj.
CHIM. Qui renferme du carbone et de l'hydrogène. Groupement, radical hydrocarboné. Les aliments hydrocarbonés, ou aliments ternaires (...), se subdivisent (...) en deux groupes : les hydrates de carbone et les graisses, d'après les proportions d'hydrogène et d'oxygène qu'ils contiennent (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 205).Les matières sucrées sont des aliments hydrocarbonés, d'une grande valeur énergétique et rapidement assimilables (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 23).
Prononc. : [idʀokaʀbɔne]. Étymol. et Hist. 1840 chim. (Ac. Compl. 1842). Mot composé de hydro-* et de carboné*, ée.; cf. hydro-carboneux et hydro-carbonique (Lavoisier, Traité de Chimie, t. 1, 1789, p. 127).